Resenha do livro “Nutrindo seus sentidos”
Eu comprei há cerca de 1 semana
atrás, o livro “Nutrindo seus sentidos“ da Laura Pires, e resolvi compartilhar
com vocês a minha impressão sobre o mesmo.
Para começar se você não conhece
a Laura Pires esta é uma oportunidade para você se inteirar do trabalho dela. A
Laura foi diagnosticada com esclerose múltipla, e como você deve saber esta
doença é progressiva e não tem cura, o que a medicina alopática consegue fazer
atualmente é um controle de alguns dos sintomas, mas perde-se muita qualidade
de vida. Depois de tentar alguns tratamentos convencionais no Brasil, a Laura e
seu marido na época resolveram tentar um tratamento na Índia. Esse tratamento
foi todo realizado seguindo os protocolos da Medicina Ayurveda (hoje utilizada para tratamento no SUS).
laurapires.com.br ou
buscadaessencia.blogspot.com.br (esse é antigo blog, mas tem muita coisa boa)
O livro “Nutrindo seus sentidos”
faz uma breve explicação da história da autora e também compartilha com o
leitor algumas bases da medicina ayurveda, explica de forma simples o que são
os doshas (caracterização do perfil biológico do indivíduo), o cardápio
apropriado para cada dosha e como deve ser a rotina de quem segue os princípios
da ayurveda. Eu gostei muito dessa introdução, eu não tenho muito conhecimento
sobre esta prática milenar, e ler o livro da Laura para mim foi uma descoberta
muito interessante. As explicações são bem didáticas, e dá para você incorporar
alguns hábitos na sua rotina diária, como por exemplo, comprar e consumir os
alimentos da estação.
Com a correria que a nossa vida
se transformou, nós nos esquecemos que também somos parte da natureza, apesar
de muitas vezes, acharmos que mandamos nela, portanto, sendo parte da natureza
somos regidos pelos seus ciclos e suas estações. Se estamos no inverno, devemos
priorizar alimentos que estão disponíveis nesta estação. O livro tem uma tabela
que nos ajuda nessa orientação. Além disso há explicações sobre o porque
devemos evitar ao máximo consumir alimentos processados e ultraprocessados, porque
priorizar ir à feira, comprar comida fresca, acordar cedo e dormir cedo, fazer
exercícios físicos, entre outros.
Além dessa introdução, temos as
receitas, porque afinal este é um livro de receitas de culinária ayurveda. São
180 receitas e o livro é dividido por seções. Nele você encontrará receitas de
leites vegetais, receitas para café da
manhã, almoço, lanche e jantar. Acima de cada receita você encontra a inicial do
dosha correspondente. As fotos dos pratos são lindas e as preparações não são difíceis.
Eu testei duas e deram certo. Eu fiz uma sopa de beterraba com inhame e também
o doce de laranja. No doce de laranja, o bagaço deu uma amargada, então, eu
resolvi substituir a laranja pelo suco, porque tirar todo o bagaço ia dar um
trabalho, rs. De qualquer forma, ficou um doce bem gostoso, o cheiro da canela
e do cravo invade a casa, é muito bom.
Se você quer ajustar a sua
alimentação de uma maneira prática e saudável, e ir aos poucos melhorando seus hábitos alimentares, eu recomendo que você leia esse
livro e vá se aventurando na cozinha. É muito gostoso começar a cozinhar o seu
alimento, provar um novo sabor, um novo tempero e novas especiarias. As receitas são
mesmo especiais e capazes de nutrir nossos sentidos, como informa o título do livro. Recomendo muito! Vamos
começar a cozinhar e consumir alimentos mais saudáveis? Aceita o desafio? Espero
que sim e boa leitura!
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